O ser humano como todos os seres vivos precisa de líquido para estar saudável. Geralmente, os médicos recomendam beber bastante água. No entanto, existe uma outra bebida da qual os franceses, em particular, gostam muito pela manhã. É, sem dúvida, o café. Em termos de bebida quente, o café é o primeiro da lista das bebidas mais consumidas na França. O que poderia motivar uma tal preferência pelo café?
O café, na verdade, o que é?
A lire également : O que é uma empresa de portagem?
Primeiramente, o café é uma semente do cafeeiro que contém um alcaloide com propriedades estimulantes, assim como um princípio aromático. É cultivado em mais de 70 países no mundo, sendo a Colômbia e o Brasil os dois maiores produtores mundiais. Falando em alimentação, o café como bebida é o resultado das sementes de café torradas e moídas. Hoje, seja na França ou em qualquer lugar do mundo, existem várias formas de café, do simples ao cremoso. Fala-se, portanto, de café com creme, café longo, café filtrado ou ainda de café com leite.
Para obter um bom café, os apreciadores dessa bebida priorizam máquinas como as máquinas de espresso manuais que só podem ser usadas por conhecedores. Eles têm uma ideia bastante precisa do sabor do café que procuram e conseguem facilmente obtê-lo. Por outro lado, os amantes do café que o preferem em toda a sua esplendor sob todas as suas formas priorizam máquinas de espresso automáticas. Com essa máquina, basta pressionar um ou dois botões e ela se encarregará de preparar um bom café, seja ele simples ou cremoso. Essas máquinas são de fácil acesso e estão disponíveis em https://www.facebook.com/Machineaexpressofr-2058540737564761/.
Lire également : Transformação fascinante: a metamorfose dos olhos em gatinhos
Os recursos nutritivos do café
Se os franceses amam o café a ponto de a maioria da população consumi-lo com frequência, é certamente porque ele está repleto de valores nutritivos que fazem bem ao corpo. São uma dúzia de compostos bioativos liberados durante a torrefação dos grãos. Do ponto de vista fisiológico, três desses compostos são de alta importância para o ser humano e estão presentes em grande parte. Trata-se da cafeína, dos álcoois diterpenos e dos antioxidantes.
A cafeína é o composto mais presente no café. No entanto, a quantidade de cafeína no café varia de acordo com vários fatores:
- o tipo de grãos,
- o modo de torrefação e
- a forma de preparo do café.
Especialmente conhecida por seus efeitos estimulantes, a cafeína favorece em um adulto a vigilância e uma concentração aumentada quando consumida em pequenas quantidades. Mas a insônia, as dores de cabeça e a irritabilidade são efeitos indesejáveis que se experimenta ao consumir em excesso.
O cafestol e o kahweol são valores nutritivos do grupo dos álcoois diterpenos. Eles são liberados durante o contato com a água quente, pois são óleos essenciais. Sua função é aumentar o nível de colesterol, o que é benéfico para o organismo em um determinado nível.
Outros antioxidantes como os ácidos cafeico e clorogênico, normalmente encontrados no kiwi ou na maçã, também estão presentes no café. Também encontramos quantidades apreciáveis de ligninas que poderiam permitir uma diminuição do risco de certos cânceres em homens.